島根の旅3　宍道湖七珍料理

松江・宍道湖は、塩水と淡水の海水の少しまじった汽水湖として有名です
湖の豊かな多彩な幸は昔から「七珍料理」として知れ渡っています。
今回の旅の大きな楽しみは、この「七珍」を味わう事でした。

七珍は『す・も・う・あ・し・こ・し』　と覚えるのだと今回の旅コーディネイターに教えてもらいました。
　　　す；すずき　　
　　　も；もろげえび(クルマエビの一種)
　　　う；うなぎ
　　　あ；あまさぎ(わかさぎ)
　　　し；しじみ
　　　こ；こい
　　　し；しらうお　　

七珍は、いろいろなお店で出されていますが、
知る人ぞ知る究極の七珍を誇る『川京』さんへ連れて行ってもらいました。　　
　　　
　　　宍道湖と言えばシジミ！
　

7つの湖の幸、どれもこれも体の隅々まで滋養旨みの染み透るお料理で
舌も胃（相当な量）も、大大満足の一夜のうたげでした。
　　
シラウオの香とほろ苦さが好ましい　　　スズキの奉書焼　白味お魚を味わい尽くしたっ！
　　
カニシーズン真っ盛り、甘かった　　モロゲエビこうばしかった

ここのご亭主さんが又とんでもない愉快人、
ひとしきり我ら一行の着物姿を褒めてくださっていたかと思うと
やおらハンドマイクでお料理の解説や松江の昔話などを語リ出し
お店の中が一気に盛り上がります・・・
お味は天下一品やし雰囲気は和やかで面白かったおいしかったぁ！

　だんだん（出雲弁）　　おおきに（京都弁）

　［今回のたびの衣装・京都勢　］
皆、羽織丈は2尺5寸のちょっと長め
〇紺大島に友禅桔梗小紋の羽織これは2尺5寸丈　帯は紫地に箔の名古屋帯
〇黒の大島紬に赤い網干の友禅・絵羽の羽織　　黒黄赤の混じった紬の織物名古屋帯
　［今回のたびの衣装・米子勢　］
〇黒地にかわいい千鳥が斜めに飛んでいる小紋着物、　臙脂に白の波頭のモダンな羽織　2尺6寸程